焼肉には赤ワイン：フルート吹きのソムリエール：SSブログ

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焼肉には赤ワイン　[ワイン＆チーズ] [編集]

ちょくちょくこの言葉を発しております。

「焼肉には絶対赤ワイン！」

・・・と。ここにも書いたことあるような｡｡｡
ワインスクールの生徒さんにもよく、力説しています。

博多生まれの私、動物性タンパク源＝白身の魚（鯛、平目、イカ、鯵、鯖など）と思っていましたので、
お肉ってあんまり好きじゃありませんでした。（ん？生まれは関係ないかしら？）

しかし、ダンナさんは大の肉好き。
以前は「焼肉行きたい！」と言われても「絶対ヤダっ」と断固拒否していました。

でも、ワインを飲むようになって、お肉とワインの相性を知って、
ずいぶん好みが変わりました。

そんな私に、いまどきの小洒落た焼肉屋さんはうれしい存在。
ちょっと高めですが、プチ高級なお肉に雰囲気の良い内装。
ドリンクも内容豊富で、何と言っても特徴はワインの種類が豊富。

名古屋だと有名なのは昇家（しょうや）さんですかね。
しかし、2年ほど前に我が家から歩いて３分くらいのところに、このようなジャンルの焼肉屋さんができたので、
ダンナさんが「肉食いたい」という時はめっちゃ普段着で歩いて行きます。

先日の会話
ダンナ「肉食べたいな～」
私「響行く？」
ダンナ「そだねー。でも、昨日もワイン飲んだんでしょ？ワインは今日はちょっとなー」
私「えーーーっっっ、ワイン飲まないんだったら、絶対行かない！！！」

別に贅沢言っている訳ではありません。
私、お肉の脂に結構、あたっちゃうんです。
脂ののったカルビとか特に。
なんで、霜降り和牛とか、ちょっとパス。
ほんとうに、一口食べただけで「気持ち悪ぅぅぅ・・・」と顔が青ざめてムカムカしちゃうんです｡｡｡

でも赤ワインがあれば大丈夫！！いや、むしろおいしく食べられる。
そこの焼肉屋さんはイタリアワイン専門で、結構高いのもありますが、ジーンズにTシャツでサッシカイアもないでしょう。
なのでいつも最低価格ラインをいろいろと試しています。

マンドラロッサ・カベルネ・ソーヴィニヨン　（シチリア島）

ちょっと軽いかな～、と思ったのですが、お肉自体が重たいので、さらっと飲めてよかったかな。

≪私の思う焼肉にオススメワイン（絶対赤ワインで）≫

カベルネ・ソーヴィニヨンは塩ならボルドー、タレならカリフォルニア
メルロは塩・タレ両方OK
シラーもOK
イタリア、スペインも重すぎない方

いろいろ試した中では、メルロ　が一番無難ですね。
重すぎず、軽すぎず、程よいタンニンが脂を流してくれる。

焼肉に赤ワインのもう一つの効能　「胃もたれしません！」
･･･ほんとですか？とよく言われますが、かなり実感しています。

もちろん、最初の１杯はビール飲みますよ、私も。（あ、２杯くらいかも･･･）
焼肉とビールってのも最高のおいしさなんですが、お腹が膨れるのであんまり食べれなくなっちゃう。
しかも、ビールって冷たいのでお腹の中で脂を固めてしまい、胃もたれの原因になるんです。（と、思うんです）
ほら、中華料理は脂っこいから温かい烏龍茶がいい、みたいなね。

みなさんも是非お試しあれ！

***追記***

これを読んだダンナが一言。
「別に特に肉好き、って訳じゃないのに（泣）。こっち（名古屋）では肉の方がおいしいんだもん」

なるほど、一理。彼は札幌出身です。
私も同じ理由で最近お肉が多いのかも｡｡｡
呼子のイカが食べたいようっ（泣）

2008-07-13 08:53 nice!(1) コメント(2)